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联系人：王先生
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五香卤菜培训-哪里专业
五香卤菜是一种大家熟知的食品，既可以作为休闲食品也可以当做大家餐桌上的主食菜品。它口味独特，品种繁多，适应性和可变性很强，成为熟食行业适于投资开店的好项目。其中较富盛名的是四川卤味，四川卤菜分为传统卤菜、五香卤菜，红味卤菜、多香卤菜、茶香卤菜等几大类。
随着社会经济的发展，人们的生活节奏变快，五香卤菜这种方便快捷的食品类型适应了这种高效的消费环境。近些年我们推荐在绵阳五酝滋学习，市场发展非�？欤潭碳改晔裎对狄云涠捞氐目谖逗秃侠淼募鄹裆畹美习傩障不叮丫钊肴诵�。五香卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制(加热)与调味二者于一身调味品配方复杂而精细，制作方法讲究耐心考究、犹如品茶一样，所谓慢工出细活。卤菜的吃法也是很多样化的，可以根据不同人的口味有所调整，一般，有香、有辣、有麻等几种口味。适合卤制：猪头肉、猪蹄、鸡、鸭、猪心肺、猪下水、鸭脖、鸭肫、鸡爪、鸡翅等五香味的食材。
五香卤菜培训内容：
1、红卤香辛料识别、处理、核心配方比例
2、各类食材清洗处理，加工过程详解。
3、高汤食材配方比例，制作方法及保存。
4、各类食材卤制时间控制及注意事项。
5、五香红卤水制作、调味及卤料包配比。
五香卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的。优势而历经千年，经久不衰。五香卤菜是我国的特色菜肴，具有携带方便，食用方便，色泽亮丽，味道香浓等特点.卤菜的销售群体非常大，在各个城市的菜市场或者是超市，卤菜店都可以看到有卤菜的售卖.卤菜买回来不必经过二次加工，直接就可以装盘食用，而且味道香浓，吃后让人回味，一道好的卤菜，其味全部浓缩在菜体里面，只有咀嚼之后才能发现其芳香。
【学习过程】：
第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场
【培训时间】：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。
【学习流程】：签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!
【培训方式】：常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!
实体店模式民间传统技术申明我们不是培训班，我们是以家庭式招收学徒的方式传授卤菜技术，学徒必须做出来的味道和我们自己铺子上卖的味道一样，最后学徒做的东西是要拿到铺子上卖的。卤菜技术的核心是卤水的清水调理技术和保管，卤水好产品一定好，我们为了让每位朋友能学到好的技术。
学习过程中让学员反复从清水配料调卤水开始亲手操作，到成品出锅完全独立状态下完成全部过程，我们是有实体老店的，学徒做的产品是要拿到我们老店销售的，我们不可能拿我们老店的生意开玩笑。学习鸿运国际手机版网页菜技术，学习期间提供免费吃�。奔洳幌蓿Щ嵛梗Щ岷罂暧腥魏挝侍猓箍梢曰乩丛傺埃钡侥惚救寺馕�。
本店成立了多年，是历史悠久的老店。我们本着不做加盟只传核心技术为主的实体店和加工房，有着很好的川卤制作技术后，自己创业，不会受制于人，自己有的独特技术才会生存到今天。
我们是一对一的教学，以你自己学会的时间为准，时间不限，我们的优势教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，半成品，成品的制作及核心技术提供，卤菜培训主要以实践为主，我们采用全透明的传授方法来培训的 每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方回去。
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