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最全面防止卤水发黑卤肉发黑的预防措施在日常卤制食材（food material）的时候我们会常常遇到卤水发黑，卤制好的卤肉(Meat)发黑。怎么才能更好的防止(fáng zhǐ)卤水发黑卤肉发黑呢？下···

自制红卤卤菜家常做法怎么做好吃自制红卤卤菜家常做法怎么做好吃？非常多网友都想做一手好吃的自制红卤卤菜，今天学小吃网为大家免费做一次自制红卤卤菜家常卤菜做法培训（作用:知识传递、技能传递、标准传递)，熟···

自营卤菜店为何倒闭了那么多都说“男怕入错行，女怕嫁错郎”，虽然这是句老话。但放在当今卤菜熟食的大环境下看也不是没有道理，不是行家，进入卤菜的市场(shì chǎng)，只会被激烈的竞争撕开漂亮的包装，···

这种“八角”并非真八角卤水中用错了很可怕！ 说到卤料八角，几乎每个人都说自己认识，这种香料（spice）由八个瓣组成，有些也可能（maybe)出现（ appear）9个。八角有特殊的香气，放进嘴里咀嚼···

有哪些办法能让顾客光顾你的卤菜店有哪些办法能让顾客(customer)光顾你新开的卤菜店？卤菜中销售(Sales)这块很重要，再好吃的卤菜，再好的位置（position )没有人来估计也是头疼的！这里···

用鸡血去卤水杂质，80奕硕疾僮鞔砹 用鸡血去卤水(The brine)杂质，80%的人都操作控制错了 以前我在文章中，分享过卤水(The brine)去杂质(imperfection)的方法(meth···

一劳永逸的万能卤水，想吃啥就卤啥 卤水(The brine)是厨师（chú shī）制作（Make）卤味的重要材料(Material)，而万能卤水对于厨师来说则更为重要。卤肉培训特点是干香、脆嫩、酥烂···

一个店的卤鹅掌，支撑起了好口碑 你有没有想过只凭卤鹅掌，就能支撑起一个卤菜店铺的业绩呢？这样的想法，听起来比较疯狂（Insane)，但是实际上却并不是没有可能的。卤肉培训卤菜最初的形成经历了从秦惠王统···