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浅谈五香卤鸭的正宗做法 卤菜特别香，做卤菜已经有十多个年头了，现在自己创造了非常多入口味道独特（释义:特有的、特别的)的卤菜，今天师傅将会给我们讲解(jiǎng jiě)如何制作五香卤鸭的具体步骤（p···

浅谈卤菜如何预防细菌性食物 的小编建议广大群众为预防特殊结构：荚膜、鞭毛、菌（fungus)毛性食物中毒（Poison）的发生，可从以下几方面采取相应措施：1、在冷菜原料采购、运输、储藏、加工过程(g···

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卤菜实体店培训哪家好？浅谈如何鉴别卤水中的桂 浅谈如何鉴别卤水(The brine)中的桂皮： 桂皮又称肉桂、官桂或香（Incense）桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。四···

卤菜实体店培训哪家好？浅谈浅谈如何挑选花椒 浅谈浅谈如何挑选花椒： 给我们讲解(jiǎng jiě)了干辣（là）椒和泡辣椒的作用（role）以及使用方法(method)，在卤菜中，有一种更加鲜（xi···

卤菜实体店培训哪家好？浅谈卤水应该如何保存 浅谈卤水应该如何保存（save)：1.用卤水时必须烧开，把上面多余的浮油打去，再把泡沫打干净，用纱布（cloth）过滤沉淀（precipitation），保···

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卤菜实体店培训哪家好？浅谈卤肉制品的现状与发展前景 上世纪80年代，我国卤肉制品工业（industry）逐渐起步，但是产业结构（Structure）过于单一，技术（Technology）水平也比较低。···