卤味的核心竞争力到底是什么

　　有不少的 人看见别的 某种卤味 好卖，便纷纷跟风，根本不懂卤味 核心竞争力，只看事物表面，不明白什么是核心。四川绵阳鸿运国际手机版网页菜培训新一代互联网应用模式，它让网络变得跟老百姓更普及更贴近生活方便生活。卤味 培训小编建议在没准备好时，先学习下卤味 专业知识，读懂卤味 的 核心关键，再进入卤味 行业就轻车熟路了。

　　那么卤味 的 核心竞争力到底是什么呢卤味 培训小编在此就揭秘卤味 行业核心关键所在。四川卤菜培训我们日常在电视、报刊上所看到的广告，往往是不管你愿不愿意，它都会强加给你，我们称这类广告为被动广告；而人们主动去查询招聘、租房、旅游等方面的信息，对这些信息，我们称它为主动广告。

　　在全国各大城市卖卤味 太多太多，品种和味型各异，味道参差不齐，但是一定有一个共同点。在卤味 培训界己是N多年，时常与学徒保持联系，从全国各地的 学徒，反馈的 信息和几千个卤味 同行中了解到，在各大城市里销量靠前的 几个菜品分别是：

　　第一是：五香卤猪头肉、猪耳朵;第二是：鸡爪翅膀(五香和微辣)系列。

　　第三是：凉拌菜系列。

　　第四是：卤鸭货系列。

　　第五是：卤鸡系列……弄清楚了哪些菜品最受欢迎，就更容易从食客的 喜好入手，由此再来细分市场。

　　在卤味 行业中定位菜品味道和品种，才是成功的 保障。比如100个人中，有70人喜欢五香味，有20人喜欢麻辣或微辣，有10人另类，请问你抓哪块当然是抓市场70%的 人，比例少的 暂时放一边。这时候做卤味 ，就不能全部一把抓，最好要把全部精力全身心的 放在猪头肉，猪耳朵，鸡爪翅膀和凉拌菜系列，以五香和微辣为主，只要把这3个系列，其中1个卤味做到极致，作为主打菜品，做出真正的 特色，你还担心赚不到钱真正善于做卤味 的 人，不一定是每个菜都是特色，但真正有特色的 卤味 ，只要有1个就足以前途光明。这就是以四两拨千斤的 差异化经营之道。

　　明白了卤味 的 经营策略，另一个重要的 任务就是学到扎实的 卤味 技术。想学最好的 技术，做出最好的 味道就来卤味 培训中心吧。