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浅谈卤猪蹄有什么营养？
浅谈卤猪蹄有什么营养？
浅谈猪蹄有什么营养（nutrition）？猪蹄子，猪蹄子是动物猪身上长的手脚，故猪蹄也叫猪手，猪脚，猪蹄又分为前猪蹄和后猪蹄。即前猪蹄为猪手，后猪蹄为猪脚。做法分为：酱猪蹄，卤猪蹄，红烧猪蹄，熏猪蹄的做法等等。
卤猪蹄子营养（nutrition）丰富（plump)，味道可口。四川卤菜培训是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补（tonic）佳品。据食品（food）营养专家（zhuānji�。┓治觯�100克猪蹄子中含蛋白质15.8克、脂肪(fat)26.3克、碳水化合物(Carbohydrate)1.7克。猪蹄子中还含有维生素
A、
B、C及钙、磷(P)、铁等营养物质，尤其是猪蹄子中的蛋白质(protein)水解后，所产生的胱氨（化学式：NH3） 酸(Acerbity)、精氨酸等11种氨基酸（含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称）之含量均与熊掌不相上下。卤肉培训特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
从医学的角度来看，猪蹄子又是多用途(yòng tú)的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成（composition）的胶类物质，是构成肌腱、韧带（syndesmology)及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常（unusual），就会引起 ;胶原性疾病 ;。
骨骼生成时，首先必须要合成（解释:由几个部分合并成一个整体)充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架（Framework），所以胶原蛋白又是 ;骨骼中的骨骼 ;。卤味培训经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用。
胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮（Skin）肤柔软、细腻，指甲有光泽。常常食用猪蹄子，还可以有效地防止(fáng zhǐ)进行性营养（nutrition）障碍，对消化（digestion）道、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环（continue)，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术(operation)及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常(normal)生理（physiology）功能的恢复，加速新陈代谢，延缓(推迟)机体衰老。
四川绵阳鸿运国际手机版网页味熟食卤肉卤菜培训加盟中心采用实体店模式民间传统技术申明我们不是培训班，我们是以家庭式招收学徒的方式传授卤菜技术，学徒必须做出来的味道和我们自己铺子上卖的味道一样，最后学徒做的东西是要拿到铺子上卖的。
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