现捞卤菜培训班_学习费用多少钱-四川现捞卤菜培训学校

学习过程中让学员反复从清水配料调卤水开始亲手操作，到成品出锅完全独立状态下完成全部过程，我们是有实体老店的，学徒做的产品是要拿到我们老店销售的，我们不可能拿我们老店的生意开玩笑。学习鸿运国际手机版网页菜技术，学习期间提供免费吃�。奔洳幌蓿Щ嵛梗Щ岷罂暧腥魏挝侍猓箍梢曰乩丛傺埃钡侥惚救寺馕�。

本店成立了多年，是历史悠久的老店。我们本着不做加盟只传核心技术为主的实体店和加工房，有着很好的川卤制作技术后，自己创业，不会受制于人，自己有的独特技术才会生存到今天。

我们是一对一的教学，以你自己学会的时间为准，时间不限，我们的优势教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，半成品，成品的制作及核心技术提供，卤菜培训主要以实践为主，我们采用全透明的传授方法来培训的每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方回去。

现捞卤菜，运用百年老卤，增香增味、提香增鲜、后味丰满稠密、鲜香天然、开胃解腻、增进胃口、不必香精色素、百吃不厌。在厚实的卤菜本味的基础上，经过二次调味，满意多种顾客的不同个性化需求。当下现捞卤菜作为一个餐饮的出资项目，其出资相对来说仍是比较灵敏，一般来说，小本的出资者都更适合出资创业，再加上卤菜运营灵敏，制造便利，就算是一个人也能做到运营。

绵阳五酝滋现捞卤菜练习校园练习正宗现捞卤菜技能，咱们餐饮练习自成立以来就一向专心于卤菜技能培育和练习，现在公司旗下的卤菜学员已达数百人。绵阳五酝滋现捞卤菜质料的选用：黄卤汁、白卤汁不宜运用酱油或其他带色的调味品，也不能够运用简单褪色的香料。卤汁不宜事前熬煮：卤汁应现配现用，这样既可防止调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节约燃料和时刻。学习现捞卤菜技能，就来绵阳五酝滋。

　　现捞卤菜培训哪里专业?绵阳五酝滋训练正宗现捞卤菜技能，香料去味的办法，卤水所用的香料，一般可分为芳香类和苦香类两种。芳香类香料有八角、桂皮、丁香、小茴、香叶、香茅草等;苦香类香料有豆蔻、山柰、草果、砂仁、白芷、高良姜等。它们均含有会发生异味和苦涩味的杂质，因各自的含量不同，故去异的办法也不一样。绵阳五酝滋现捞卤菜训练班训练正宗现捞卤菜技能，教师亲身教育。

　　特色现捞卤菜培训内容:

　　1、新卤水的制作及制作标准，卤制过程中所有的环节的技术要点和处理方法。

　　2、调味品料的基本知识，包括什么是风味、什么是复合味、风味的调配方法、复合味的调配方法、调味的重要性、卤菜的基本调料的制作和配方等。

　　3、原料管理及进货渠道。

　　4、原材料的预处理技术。

　　5、各种常见卤味的制作流程与工艺及真实的操作，包括其中的腌制、保存、回锅等关键环节的技术等。

　　【学习过程】：

　　第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

　　第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

　　第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

　　第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

　　第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场